上海“小囡”小时候吃过的早饭吗？

盒马今年推出的新品是创意“蛋青团”。 据盒马官方介绍，这一灵感来自于上海不少西餐厅常见的荷包蛋。 然而，这不就是很多上海“小女孩”小时候早餐吃的东西吗？ 另外，里面还融入了水麻糬和酒酿，不仅丰富了口感，还降低了青面团本身的甜味。 从“品质”上来说，可以说是一种创新模式。

此外，盒马还给出了一组数据。 五年来，已推出青团产品30余种。 销量前六名分别是：咸蛋黄流沙炸珠、蛋黄肉松、传统豆沙、腌制鲜菜、笋干、板栗。 乳酪蛋糕。

排名第一的咸蛋黄流沙爆珠少年团诞生于2019年，自上市以来一直霸占销量榜。 是一款将“网红”诠释为“持久人气”的产品。 据介绍，咸蛋黄单独作为青饺子馅料比较油腻，因此开发者想到用水果味的爆米花球来中和咸蛋黄的咸腻味。 为此，他们尝试了柠檬、青葡萄、葡萄等口味的爆米花球，最后发现蓝莓爆米花球不仅和咸蛋黄很搭，还能达到解腻的效果。 另外，在工艺上，这个青团子必须是手工包的，才能保证蓝莓爆珠的完整性。

除了上述的青汤包外，今年还有多款联名款。 与阿里鱼一起等待“色彩组”。

其中，最让记者惊喜的是盒马x虎头橘的蛋黄、紫菜、肉松和青团糕。 这与其说是“外星人”青团，其实更像是上海人常吃的跳头糕。 整体质地软糯但不粘牙。 它以传统的咸蛋黄肉松风味为基础，融入海藻的清香。 真的非常非常好吃。

盒马相关负责人表示，青团作为地方传统小吃，主要针对江浙沪地区的消费者。 为了让青年团销往更多城市，近年来推出了许多“新奇”的青年团。 很多江浙沪以外的消费者都是通过这些“奇葩”青年群体第一次了解并尝试的。 青少年联赛。

今年，盒马在推出创意新产品青团的同时，也更加注重提升消费者喜欢的青团。 此外，今年在往年经验的基础上，形成了较为完善的青团生产加工标准，并对店内工作人员进行了全面培训，使现蒸青团的口感和外观得到了进一步的提升。

此外，记者从叮咚买菜获悉，随着气温回暖，青团已进入热销期。 目前该平台每天销售青团超过2万个。 从销量来看，最受欢迎的青粽有：槐花豆沙青粽、腌鲜青粽、咸蛋黄肉末青粽、灯影牛肉丝青粽、小龙虾青粽。

“每年，总会有关于传统食材的甜与咸的争论，都会在网络上掀起讨论热潮。” 叮咚麦菜调理食品部负责人欧厚喜表示，叮咚麦菜今年开发了10款青饺子，有“甜、咸、鲜、酸、辣”五种口味，让大家不再有“青团子”的感觉。选择困难度。 任何品味的人都会找到自己最喜欢的青团。

比如甜的就是“蔡长青”槐花豆沙青团。 除了采用东北优质红小豆制成的红豆馅外，还添加了春季时令槐花，香气扑鼻。

咸的有“菜长青”腌鲜青饺子。 腌鲜是上海人春天不可错过的一道美食。 选用上海百年老字号“烧万盛”的优质腊肉和新鲜美味的时令冬笋。 。

年轻人大多不爱吃辣，于是推出“蔡长青”小龙虾青稞炒珍珠青饺和灯影牛肉丝青饺，选用肉质有嚼劲的小龙虾尾，鲜香麻辣； “张飞”灯影牛肉丝，川味十足，每个青团子含牛肉丝15克。

酸味的有采用四川成都酸味鲜美的秘制酸菜制作的“菜长青”柠檬酸鱼青饺，以及采用高蛋白、低脂肪、无骨鲜美的海南澄迈鲷鱼片制作而成的“菜长青”柠檬酸鱼青饺。搭配新鲜柠檬汁，酸甜爽口。 非常开胃。

为了让传统食材青团更多地融入人们的现代生活，叮咚也对此次推出的青团进行了诸多升级。 比如尺寸更加精细化，制作出常温、冷藏、冷冻等多个温度档次的产品，可以在早餐、露营野餐、办公室下午茶等多种场景下享用。