大吃兄和食鉴团：速溶咖啡和精品咖啡啥区别
速溶咖啡和精品咖啡有什么区别↓
说到速溶咖啡，大家的第一反应就是甜。 如果你这么说，速溶咖啡就不高兴了。 毕竟家族系统有很多分支。 并不是所有的都是甜的。 看看家谱↓
至于咖啡豆，大多数速溶咖啡的成分表上都没有列出咖啡豆。 但既然你们都喝速溶饮料，就不要要豆子了。 品尝是最重要的。 来看看本周大食者和食评团给大家尝到了哪些美食吧↓
这篇评论中评论了 28 种速溶咖啡
又到了有趣的盲品环节了。 我们邀请了30位经常（犯困）喝咖啡（加班狗）的审稿人，在5天内品尝了所有精选产品↓
（品尝团部分成员）
品尝组的每个成员都不知道自己要喝什么牌子的咖啡，所以他们将所有的选择分为两组：黑咖啡组、三合一和二合一组，并根据分数进行评分就实际品尝体验而言（最高5分），品尝维度如下：
看看小老鼠们认为什么最好吃？
三合一和二合一
该组共有23种类型。 很高兴找到5款热门速溶咖啡并公布名单~
雀巢1+2奶咖啡
咖啡正如其名。 加入开水后，浓郁的奶香瞬间激发出来，咖啡豆的香气慢慢升腾。 入口醇厚丝滑，含在嘴里时，舌尖轻轻触碰味蕾，让快感到达更深~早上喝一杯，又是忧伤而忙碌的一天！ （约1.33元/个）
Maxin 摩卡三合一咖啡
成功入围的韩国速溶咖啡。 它有可爱的颗粒和优雅的酒红色。 味道就像一部浪漫韩剧，有一种甜蜜幸福的感觉，但并不油腻。 口感柔软顺滑。 可以闭上眼睛细细品味，仿佛一颗咖啡味的糖果在唇齿间融化，忍不住想再喝一口~（约0.95元一个）
苏卡蓝山风味咖啡
当你把它倒进杯子里时，你会发现颜色明显变白了。 我斗胆猜测还有更多的植脂末（伙计）。 冲泡后，表面会浮起一层细密的白色泡沫，牛奶的香气随之飘上来。 还可以闻到淡淡的咖啡香气。 就喝吧。 整体味道偏甜，中间有酸涩味，回味悠长。 咖啡的苦味很浓。 甜味褪去后，苦涩的香气涌上来。 冲击力稍强，但好在触感上柔软丝滑的感觉让它更胜一筹。 而且，你不会感受到传说中的“中医感觉”。 （约1.09元/个）
koully 速溶蓝山风味咖啡
另一款被誉为“咖啡美女”的蓝山咖啡，撕开包装的那一刻，咖啡粉的干香就会从袋中散发出来。 冲泡后，舌头接触到咖啡的那一瞬间就会感觉到。 它有丝丝般的甜香，但这种甜味会在一瞬间消失，随之而来的是逐渐蔓延的咖啡味，带点苦味，醇厚浓郁，回味中没有酸味。 （约1.45元/个）
特浓三合一白咖啡
没有想象中的白咖啡那种令人腻味的甜香。 甜味在口中立刻消散。 随着咖啡慢慢流过喉咙，咖啡豆的苦香逐渐释放出来，余味酸酸的。 如果喝完后味道不清晰，大约两分钟后，嘴里就会有明显的酸味。 （约0.66元/个）
黑咖啡组
黑咖啡是最不加修饰的咖啡，有素颜的美女，也有粗犷的男人。 可以说是非常原始，原始到只添加咖啡豆/咖啡粉。 虽然都是苦咖啡，但总有苦涩香浓的，就是这个了↓
大卫精选黑咖啡
和所有的黑咖啡一样，看起来像可乐，像中药，冲泡后像酱油……嗯，是的，闻起来很像美式咖啡，带有淡淡的焦糖味，一点也不具有攻击性，而且很温和的香气咖啡是纯净的，没有其他气味。 味道和我们平时点的冰咖啡很接近。 稍后它就没有预期的酸味了。 这是一种非常美味的黑咖啡。 这款黑咖啡没有独立包装，每份售价39.8元，约合一杯0.7元。
不建议
总有人患有迫害偏执症，担心某些品牌商不高兴，在生产中添加一些“成分”。 为了确保安全，在将咖啡倒入赤河团之前，大赤兄弟将全部28款速溶咖啡送至实验室进行检测。 考完后别提了，还真出问题了：
界品云南小粒咖啡
接品云南小粒咖啡在安全性测试中检出致病菌沙门氏菌，因此这款咖啡是本次速溶咖啡评测中唯一不推荐的咖啡。
参照《GB29921-2013食品安全国家标准食品中致病菌限量》标准，沙门氏菌不得检出。
点击图片查看28款速溶咖啡完整列表↓
作为速溶咖啡，它不仅陪伴加班学习，而且因其香甜醇厚的口感，也被偶尔作为饮品饮用。 确实肩负着重大的责任。 即便是勤勉尽责，但还是难免被黑。 今天速溶咖啡有话要说↓
“加点咖啡伴侣就行了，我在逗你呢。”
我不知道有何害处，但总有人说速溶咖啡危害很大，尤其是咖啡伴侣植脂末。 大驰哥躲在暗处翻查了28种速溶咖啡的成分表，发现植脂末中的主要成分如下：
氢化植物油：氢化植物油是一种被莫名指责为“反式脂肪酸制造机器”的人造油。 氢化植物油不能完全等同于反式脂肪酸。 技术改进的氢化植物油可以减少甚至消除反式脂肪酸。 于是Big Eater委托实验室进行测试。 此次送检的28款速溶咖啡反式脂肪酸含量全部为0！
葡萄糖浆：良好的抗结晶和抗氧化性能，可适当增加稠度，改善咖啡的口感
单甘油脂肪酸酯和二甘油脂肪酸酯：广泛使用的乳化剂，促进水和油的融合，从而不会分层~
酪蛋白酸钠：也是乳化剂~
二氧化硅：抗结块剂，防止结块。
“是否感到精神焕发取决于咖啡因的含量。”
虽然是速溶的，但毕竟还是咖啡。 不管是否令人耳目一新，让数据来说话吧。
上下滑动查看完整图表↓
黑咖啡没有单独包装，但数据已根据包装说明中的单次冲泡建议进行了转换。 含量较高的数据在表中用颜色编码。
你不知道吗？ 一杯星巴克美式中杯约含咖啡因150mg，一罐330ml可口可乐约含咖啡因36.3mg，所以一袋十几克的速溶咖啡含有大量咖啡因。
一天可以喝多少水？ 很难说。 有些人一天不吃三粒药，而另一些人只喝一杯就心慌意乱。 这是因为每个人的体重和对咖啡因的耐受力不同。
只是不要感到困倦，不要喝太多酒。 对于一般人来说，咖啡因的致死剂量是150mg-200mg/（公斤体重），所以是时候公布一下你的体重并做乘法了。
喝咖啡后心慌怎么办？
1、第一步多喝热水，这是专门包治百病的。 它加速身体的循环。 一方面，它稀释了咖啡的浓度。 另一方面，它有利于排尿，可以快速缓解问题。
2、喝牛奶或吃蛋糕，可以减少咖啡因对身体神经的刺激。
3、如果你是喝咖啡后容易惊慌的体质，建议不要空腹或饭后一小时内喝咖啡。 您可以相对较弱地冲泡。
“喝速溶锅会发胖？这可能是无稽之谈。”
为什么你认为喝速食会让你发胖？ 以大智哥的智慧来看，大概是因为它很甜，你担心糖分太多了。 再看了一遍营养成分表，你可能还在担心能量和脂肪吗？来来来，再捋一下
上下滑动查看完整图表↓
黑咖啡没有单独包装，但数据已根据包装说明中的单次冲泡建议进行了转换。 含量较高的数据在表中用颜色编码。 糖含量为实验室检测数据。
你还记得分支众多的速溶咖啡家谱吗？ 这壶黑咖啡一胖扛不动！ 不含脂肪，糖含量<0.3g/杯，能量0.1kcal/杯。 其成本低廉，有利于减肥。
我们来看看其他咖啡：
从含糖量来看，速溶咖啡单包装的添加糖含量较高，但仍远低于《2013年版中国居民膳食营养素参考摄入量》中每日推荐摄入量25克。 服用雀巢1+2牛奶味。 例如，如果您每天吃的其他食物不含糖，则每天最多可以喝 3 块。
脂肪方面，大多数速溶咖啡单包脂肪含量低于3g，有的含5g-7g。 但是，您可以将其与薯片进行比较。 一袋100克油炸薯片的脂肪含量约为25克-35克。
能量方面，只有三款速溶咖啡的单条能量高于100kcal，一碗米饭约含115kcal。 另外，人体需要能量，请参考下表↓
完成评分表后，您再也不用担心喝速溶饮料会发胖了。 如果你真的很胖，那可能只是因为你吃得太多了。 随意泡咖啡吧~
怎样喝比较好
每款速溶咖啡的包装上都会注明冲泡建议，但大多使用含糊的“热水”。 作为顶级吃货，大池哥想问一下热水是刚烧开的吗？ 必须是100℃吗？ 那么如果是6℃或者70℃，会不会影响口感呢？
水温会影响咖啡的味道吗？
来看看↓
考虑到100℃的开水会热，所以我又冲泡了一杯同样的咖啡，先用100℃的开水冲泡，然后用室温水调至60℃进行比较↓
经过仔细比较，结论如下：
品尝团里有人提出了新问题
先倒水还是先倒咖啡粉，哪个更好？
有一句话mmp我不知道该说还是不该说。 为什么要先倒水？ 不过，秉着好奇心是最好的原则，我打算做一个小实验↓
如图所示，先倒水再倒咖啡粉的做法是错误的！ 经常！ 悬挂！ 墙！ 脏极了，味道稍差↓
如果想喝冰咖啡，建议用等量的热水，加入双倍的咖啡粉，然后倒入冰块，这样咖啡香气就不会因为温度低而大幅降低。
日常闲聊
*检测机构：北京出入境检验检疫局，数据仅对送检样品负责
* 评测样品均以消费者身份从京东、天猫等电商平台购买。
*由于各种条件，文章可能存在不完善的地方。 欢迎批评和指正。
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