闽人灵魂深处的“古早味”，你吃过几个？

面糊

一天的计划从早上开始。 油条醋肉面是泉州传统早餐之一。 泉州面条制作技艺入选泉州市鲤城区第五批区级非物质文化遗产项目。 是福建省泉州市的汉族小吃。 它呈糊状，由细面条、红薯粉和水制成。 味道鲜美，香甜滑爽，具有闽南地方风味。 面糊是以虾、牡蛎、蛏子、青口等鲜美鲜美的海鲜熬成的汤，与面条一起煮成糊状。 煮的时候一定要控制好火候，保证糊状但又不烂，糊状清晰。 除了海鲜作为配料外，还可以加入鸭肠或猪血，或者将一大堆猪肠放入面糊中，使油脂融入其中。 食用时，可搭配油条，并用炸葱、辣椒调味，使香味更加浓郁，鲜美可口。

闽南生煎包

生煎包也是泉州人喜爱的小吃，当地的好店一天卖出1000个生煎包并不稀奇。 刚出炉的生煎包香气扑鼻，口感与上海的生煎包类似。 不过里面的馅料腥味少一些，更有葱香。 配上一碗热气腾腾的肉燕子，就是正宗的古早味道了。

咸米饭

泉州咸米饭是福建泉州汉族的传统小吃。 这是一种煮饭的方法。 种类很多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、榨菜咸饭、芋头咸饭、五花肉咸饭等。与炒饭相反，咸饭性凉，适合夏天炎热时吃。高。 特别值得注意的是，咸米饭是米饭的一种，而不是粥。 一小碗米饭竟然能如此清爽，真是令人惊奇。 这里确实是一个充满浓郁海滨风情的地方。

满剑糕

满煎饼是泉州地区的一种小吃。 里面像蜂窝一样，夹心香甜、柔软、滑爽、有弹性。 这是泉州人的经典早餐之一。 通常与豆浆一起食用。 松软的糕点里有冬瓜糖、碎花生和黑芝麻。 味道很丰富。 ，但不会太甜。

麻糬

就像黑芝麻汤圆外面裹一层黑芝麻粉一样，也有花生馅的。 它们柔软、糯、甜、无毒。 是当地很常见的下午茶小吃。 不过，建议少吃。 不然的话，会很伤胃的。