中国甜点的历史起源，你知道吗？
西式甜品一直给人一种非常光鲜亮丽、引人注目的感觉。 事实上，你知道吗？ 在我国悠久的历史中，饮食文化绝对比任何西方国家都要博大精深！
与时下流行的马卡龙、茶杯蛋糕相比，中式点心不仅外观精致、色彩鲜艳，而且大多以“低油、低盐、糖”的理念烹制，让食客不仅能品尝到色彩缤纷的美味。香、味、味俱全的食物，满足视觉刺激的同时，让食客体会到中国深厚的文化底蕴！
甜点一般是指饭后的甜食。 追溯中国甜品的历史渊源，它们在中国已有数千年的历史。 说到甜点，最关键的成分就是糖。 可以说，没有糖就没有甜点。
△先秦诸子论述制糖概要
中国是世界上最早生产食糖的国家之一。 相传，面食小吃产生于春秋战国时期。 但我们发明的是麦芽糖，而我们今天普遍吃的蔗糖则来自古印度。
△儿时制作麦芽糖的回忆
古代虽然是产糖大国，但民间可获得的糖却十分有限。 因此，远古先民将甜品视为珍贵的食品类别。 直到唐宋时期，甜品才进入寻常百姓家，明清时期制作技术更加完善。
古人吃点心，一边品茶、吟诗，一边慢慢地品尝； 或者如《清宫戏》中所示，是贵族们消磨时间的盘中小吃。 我今天写的甜品只是我的中式甜品的冰山一角。 传承数千年的中国甜点，有数百种特色和风格。 每个人可能都有自己的最爱。 中国传统美食和文化是我们共同的财富。
这款中式甜品桌汇集了各种古代元素。 有花有鸟。 依稀可以看到窗外的桃花树。 你已经被画面迷住了，无法自拔！
你能详细说出几款中国著名的经典甜点吗？ 下面，我们就为您介绍20款大中华区最精致的中式甜品，让您大饱眼福！
01
元宵/汤圆
元宵
汤圆
元宵节原意是“元宵节之夜”。 由于正月十五元宵节的主要活动是吃元宵、夜赏月，所以节日的名称后来演变为“元宵节”。 正月十五元宵节，将除夕夜开始的庆祝活动推向另一个高潮。 元宵节的夜晚，大街小巷都张灯结彩，张灯结彩。 人们赏灯、猜灯谜、吃元宵，已成为代代相传的习俗。 北方人“滚”元宵，南方人“包”汤圆。 观看视频，和美女厨师一起学做元宵吧！
02
杏仁豆腐
杏仁豆腐
汉族传统小吃之一，以杏仁、琼脂为原料制成。 口感滑爽、清香。
03
莲花糕
荷花素
莲饼是杭州著名的小吃，由糕点面条制成。 它们酥脆、香甜，具有独特的风味。
04
桂花糕
桂花膏
秋天，正是吃桂花的好时节。 用糯米、糖和蜜桂花制成的糖桂花已有300多年的历史。 在满地桂花的季节，一壶浊酒，一盘点心，月下飘香，那意境是不是比坐在咖啡厅喝咖啡美多了？
05
桂花定胜糕
桂花定胜高
杭州最传统的小吃，最好的江南糯米，形状像梅花，虫鱼，颜色深红。 轻轻一咬，软糯的，夹杂着细腻均匀的颗粒。 米香散发着豆香和桂花香。 甜而不腻，充满秋香。
06
蜂蜜玫瑰芋头
米脂玫瑰头
云南特色甜品甜香浓郁。 老玫瑰糖是云南传统的美食调味品。 采用新鲜玫瑰花，采用云南传统工艺腌制而成。 越陈越香，是这道甜点的灵魂。
07
糖芋苗
汤鱼庙
老南京人最喜爱的一道甜点。 将芋头上新长出的嫩芋芽蒸去皮，用桂花糖浆煮，然后加入菱角粉和莲藕粉。 透明深红色，口感浓稠滑爽，中间的芋头软糯香甜。
08
红年糕
红年高
红米糕是当地人心目中的一种吉祥物——它寄托着风调雨顺、国泰民安、国泰民安、生活“一年比一年好”的美好愿望。
09
香菜糕
盐绥病
广东中山的传统点心。 根据养生理论，它可以益五脏腑，补筋脉，理食下气。
10
银线卷
银四娟
色泽洁白，入口软甜，松软油润。 烤银卷先蒸后烤。 烤至香味四溢后，趁热劈成两半。 银卷松软、香甜。
11
意境莲花双莲
易精荷花双练
中餐厅的创新甜品。 造型颇具中国禅意。
12
紫薯山药糕
紫树山药膏
被称为中国提拉米苏。
13
菱角糕
菱角糕
椰奶千层菱角糕
马蹄糕是广东省、福建福州及闽南地区的传统点心小吃。 相传起源于唐代，用糖水和菱角粉蒸制而成。
荸荠，粤语又称马蹄，故名。 颜色深褐色，半透明，可折叠而不破裂，可弹出而不破裂。 它柔软、滑爽、爽口、坚韧，味道鲜甜。 味道甘甜，能促进体内糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡。
14
豌豆黄
豌豆黄
豌豆黄是北京的传统小吃。 按照北京习俗，三月初三吃豌豆黄。 因此，豌豆黄每年春季上市，一直供应到春末。
北京豌豆黄有宫廷和民间两种。 豌豆中，以张家口产的花豌豆为最佳。
15
青少年联赛
青团
青团是江南地区的传统小吃。 绿色是雀麦草汁与糯米粉混合而成的颜色。 再裹上豆沙馅或莲蓉，不甜不腻，有淡淡却悠长的草香。
现在，商店里都包青饺子了。 有的用麦秆，有的用艾汁，还有的用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉熬制而成，然后填入豆沙。 青团作为祭祀的功能日益弱化，更多的人将其作为春游的小吃。
16
北京八件
京巴尖
《北京八件》合影
“北京八件”是八种形状各异、风味各异的京式糕点。 它最早创制于清宫廷御膳房，后流传民间。
它以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰花、豆沙、白糖、香蕉、盐、胡椒等八种原料为馅，以油、水、面粉为皮，包在皮中烘烤而成。 。 一般制成扁圆形、如意形、桃形、杏形、肾形、枣花形、荷叶形、椭圆形八种形状。 有福字糕、禄字糕、寿字糕、喜字糕、太师糕、椒盐糕、枣糕、萨琪玛等。
17 号
金色蛋糕
黄金高
金饼的原名是蜂窝饼。 其主要原料是南阳木薯。 成品形状如蜂窝，故称蜂窝蛋糕。 切片时形似鱼翅丝，故又称鱼翅糕。 饼底不要烧焦，呈金黄色，质地松软，有蜂蜜和椰子的香气。
18
菠萝包
波罗堡
菠萝包是一种起源于香港的甜面包。 据说，菠萝包因烤后表面金黄，外皮凹凸不平，酥脆如菠萝而得名。
菠萝包其实不含菠萝，包子中间也没有馅料。 据说，菠萝包的诞生是因为早期香港人不满意原来的面包，觉得不够好吃，所以在面包中加入了糖等甜味馅料。 菠萝包的外皮酥脆，通常用糖、鸡蛋、面粉和猪油烘烤而成。 它是菠萝包的灵魂，为普通面包增添质感。 最好趁热吃。 酥皮要酥脆、香甜，包子的口感要松软。 外观也与日本的蜜瓜包和香港的墨西哥包类似。
19
萨其马
焦糖零食
焦糖糕，又名萨琪玛，是中国特色糕点，也是满族食品。 清代三陵祭祀品之一，原意为“狗胸肉沾糖”。 面条炒好后，与糖拌匀，切成小块。 沙琪玛是北京著名的京式四季糕点之一。 过去，他还在北京写过《沙其马》、《赛里马》等。 萨琪玛具有色泽米黄、口感酥软、香甜可口、桂花蜜香味浓郁的特点。 近年来，通过对山东沂水县传统食品“凤糕”的制作工艺和民俗探索，发现这种食品是沙琪玛的变种。 当地居民甚至把这种沙琪玛般的风糕作为中秋贡品之一。
20
核桃酥
河套树
核桃糕是一种著名小吃，原名核桃糕。 中国北方、南方均产。 不同产地所产的核桃糕的味道是不同的。 其中以北京、江西、广东、云南、台湾等地所产的核桃糕最为著名。 由于它主要以核桃和枣为原料，所以营养价值非常高。 其质地细腻柔软，口感糯糯，纯正甘甜，具有突出的桃仁香味。
看完这些中式甜品，你有没有大开眼界呢？ 中式甜品不仅精致，而且善于植物与食材的结合。 植物与食材的完美融合，创造出独特的味道，确实值得一试。
结尾
2017第十四届中国国际烘焙展览会4月12-14日
在北京中国国际展览中心举行，
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